Cuisinier - Commis de Cuisine Restaurant Universitaire Crous Toulon H/F
CROUS Nice - Toulon
- Toulon - 83
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public autres
Les missions du poste
Mission principale :
Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective
Activités principales :
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats,
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
Compétences et connaissances :
Expérience en tant que cuisinier en restauration collective,
Savoir-faire culinaire,
Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.
Savoir être :
Organisation et rigueur
Dynamisme et autonomie
Sens et goût du travail en équipe
Sens du service public
La restauration universitaire varoise est composée d'un restaurant et 3 cafétérias à La Garde et un restaurant et une cafétéria à Toulon.
Pas de salaire renseigné
Publiée le 03/12/2025 - Réf : 2025-2123087
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