Gérant Ville H/F

Quadrature Restauration

Gérant(e) Ville - Pilotez la restauration scolaire !
Quadrature Restauration, spécialiste de la restauration collective en liaison froide, recherche un(e) Gérant(e) Ville en CDD à temps plein, dans le cadre d'un remplacement congé maternité, basé(e) dans le Val-d'Oise (95).
Votre mission
Manager et animer une équipe de 24 personnes réparties sur 5 sites scolaires, pour assurer la distribution quotidienne des repas à 1 200 enfants.
En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des convives et une organisation fluide et performante.

Ce que nous vous offrons
- Un poste clé au sein d'une entreprise à taille humaine, en plein essor
- Un environnement bienveillant et dynamique, où l'humain est au coeur des valeurs
- De réelles perspectives d'évolution pour les profils engagés
- Un rythme de travail stable, du lundi au vendredi

Conditions du poste
- Durée : CDD à pourvoir immédiatement jusqu'au 31/08/2026
- Rémunération : 2 300 € à 2 700 € brut/mois
- Véhicule de service
- Mutuelle prise en charge à 70 %
- 35 h/semaine - équilibre vie professionnelle / vie personnelle respecté

Vos missions
Management et animation d'équipe
- Encadrer, motiver et accompagner votre équipe au quotidien
- Organiser les tâches (découpes, remise en température, dressage) pour un service efficace
- Former et faire progresser vos collaborateurs
- Instaurer un esprit d'équipe positif et bienveillant
Gestion opérationnelle et relation avec la ville
- Être l'interlocuteur privilégié des collectivités et des temps périscolaires
- Collaborer avec la Chargée de Clientèle Diététicienne pour garantir la qualité des repas
- Ajuster les effectifs et les repas selon les besoins quotidiens
- Coordonner les livraisons avec le chauffeur-livreur de la ville

Coordination avec la Cuisine Centrale
- Assurer la bonne réception et la conformité des repas
- Faire remonter les observations terrain pour améliorer la production et les menus
- Participer aux échanges d'amélioration continue

Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Contrôler et garantir les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité
- Sensibiliser et former les équipes
- Superviser le bon fonctionnement des équipements avec les services techniques municipaux

Nos engagements qualité
- 60 % de produits issus de circuits courts
- 30 % de produits BIO
- 75 % de produits français
- 100 % de viandes labellisées
- 100 % de poissons MSC FAO27
- Produits de saison et pâtisseries faites maison

Votre profil
- Expérience minimum de 2 ans en restauration collective
- Formation en diététique appréciée
- Leadership naturel, sens de l'organisation et excellent relationnel
- Maîtrise des normes HACCP
- Permis B indispensable