Directeur - Directrice de Restaurant H/F

Tommy's Diner

Rejoindre le TOMMY'S DINER de Beaucouzé, c'est intégrer un groupe familial avec plus de 30 ans d'expérience et d'exigence dans le monde du Diner.

En nous rejoignant vous aurez les avantages d'une chaîne tout en ayant une grande autonomie dans la gestion de votre restaurant.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous avez une expérience réussie de 3 ans minimum sur un poste similaire en restauration rapide ou en restauration à thème ;
Vous êtes une personne de terrain, vous avez le sens du commerce et vous savez communiquer vos connaissances à votre équipe ;
Vous êtes un gestionnaire capable d'analyser les principaux KPI et de mettre des plans d'actions en place.
Vous êtes le garant de la politique générale de l'enseigne ainsi que des règles HACCP et sociale.

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

Vous savez gérer votre temps et vos priorités ;
Vous avez un fort pouvoir d'analyse et de propositions ;
Vous êtes réactif et avez un fort esprit de synthèse ;
Vous êtes disponible, poli, aimable et courtois ;
Vous savez faire preuve de volonté et de persévérance ;
Vous connaissez et maitrisez les techniques spécifiques à la restauration ;
Vous savez gérer et manager une équipe de plusieurs personnes ;

MISSIONS

- Management :

o Animer, motiver et impliquer les équipes de managers salle et cuisine ;

o Soutenir, stimuler, fédérer et fidéliser les managers en leur fixant des objectifs dans le cadre notamment des entretiens trimestriels ;

o Faire remonter les besoins en formation des équipes et les accompagner dans leur montée en compétences

o Recruter les managers et participer aux recrutements des postes sensibles dans les équipes

- Commercial :

o Mettre en oeuvre le plan d'actions commerciales TOMMY'S DINER sur son restaurant en lien étroit avec le DM et proposer des actions de promotion spécifiques ;

o Communiquer aux équipes les informations nécessaires à la réalisation de l'activité (promotions, fiches techniques, merchandising...)

o Accueillir la clientèle, développer la relation client

- Financier :

o Préparer les projets de budget de son restaurant avec ses managers et les soumettre pour validation au DM

o Assurer le suivi des budgets de son restaurant

o Analyser les indicateurs de rentabilité de son restaurant (niveau et évolution des ventes, du chiffre d'affaires, de la marge, des principaux postes de frais et des indicateurs de rentabilité)

Le poste est à pourvoir en CDI au forfait, vous aurez un statut de cadre et une mutuelle d'entreprise.

Une période de formation interne sera assurée.

Salaire selon expérience.

Prime trimestrielle.

Prime d'ancienneté.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Avantages :

Réductions tarifaires
Restaurant d'entreprise
RTT

Lieu du poste : En présentiel