Employé Polyvalent - Employée Polyvalente H/F

Sas Pp

Dans le cadre du développement de l'établissement, nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) capable d'assurer aussi bien la préparation des produits que le service client. Vous participerez à l'ensemble des étapes de production, de service et de tenue du point de vente.

Missions:
1. Production & Préparation alimentaire
Vous assurez la fabrication et la mise en place des produits destinés à la vente :
Cuisson des viennoiseries : gestion du four, suivi des temps de cuisson, respect de la qualité et de l'aspect visuel.
Préparation des sandwichs minute : découpe des ingrédients, assemblage, dressage, respect des fiches recettes et des standards.
Montage des formules petit-déjeuner : pain, viennoiseries, accompagnements.
Préparation des boissons chaudes : cafés, thés, chocolats, lattés, en maîtrisant les techniques de base.
Mise en place du comptoir et réassort continu des produits frais.

2. Service & relation client
Vous êtes le premier contact du client :
Accueil, conseil et orientation des clients, en garantissant une expérience agréable.
Prise de commande au comptoir ou en salle, avec rapidité et précision.
Encaissement : maîtrise des outils de caisse, gestion des moyens de paiement, rigueur dans les procédures.
Service du petit-déjeuner : distribution des plateaux, débarrassage, réactivité face au flux.
Gestion des demandes particulières ou réclamations avec professionnalisme.

3. Hygiène, sécurité & entretien
Le respect des normes est prioritaire :
Application rigoureuse des règles HACCP (températures, traçabilité, stockage).
Nettoyage et désinfection du poste de travail, du matériel, des zones communes et du comptoir.
Respect du protocole de nettoyage quotidien et hebdomadaire.
Participation aux contrôles internes : fiches de suivi, rotation des produits, DLC.

4. Organisation & gestion des stocks
Contribution active à la fluidité de l'activité :
Réception et rangement des marchandises.
Contrôle des stocks (pain, viennoiseries, boissons, ingrédients frais, consommables).
Signalement des ruptures et anticipation des besoins.
Mise en place de la rotation des produits (FIFO) pour garantir la fraîcheur.

Compétences requises:
Expérience dans la restauration, boulangerie, sandwicherie ou restauration rapide.
Rapidité d'exécution, sens du rythme et gestion du flux.
Organisation, rigueur et ponctualité.
Aisance avec la clientèle, communication positive.
Maîtrise des bases : prise de commande, préparation, encaissement.
Autonomie, initiative et capacité à travailler en équipe.

Profil recherché:
Dynamique, motivé(e) et polyvalent(e).
Attitude professionnelle, présentation soignée.
Capacité à maintenir une qualité constante, même en période de forte affluence.
Sens du service et envie de s'investir dans une structure en développement.