Chef de Cuisine H/F Groupe de restauration

Missions Générales et responsabilités

- Elaboration de la carte
- Garant des normes d'hygiènes
- Accorder l'importance à l'ingrédient et au circuit court
- Manager et motiver l'équipe de cuisine
- Faire respecter les fiches techniques
- Faire respecter les procédures d'hygiène, nettoyage et de sécurité et le règlement intérieur
- Coordonner le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service
- Participer aux recrutements
- Organiser l'accueil et l'intégration de nouveaux talents
- Élaborer le planning de travail de l'équipe de cuisine
- Gérer les achats et faire appliquer les fiches techniques
- Maîtriser les outils de backoffice

Groupe de plusieurs restaurants proposant une gastronomie Haut de Gamme à Paris recrute un nouveau chef de cuisine.

Poste Cadre

Deux jours de repos

Primes