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Aide de Cuisine H/F

Mairie

  • Saint-Cast-le-Guildo - 22
  • CDD
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
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Détail du poste

Cuisinier au sein de la Cuisine Centrale :
- Participation à la confection des repas pour les écoles, les résidents, le personnel de l'EHPAD, les repas à domicile.
- Environ 230 repas par jour et environ 80 repas par jour en vacances scolaires
- Réception et rangement des commandes
- Traçabilité et remplissage tableaux d'enregistrement du plan de maîtrise sanitaire

Entretien du matériel et des locaux Critères :
- Disposer d'une formation en cuisine collective
- Maîtriser les techniques culinaires (produits, mode de cuisson.)
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (HACCP.)
- Connaitre le plan national de nutrition santé
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Savoir présenter et décorer les plats
- Évaluer la qualité des produits de base
- Appliquer les règles de sécurité au travail
- Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production

Travail jusqu'au 12 décembre.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Gestes et postures de manutention,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

La carte

Place de l'Hôtel de ville

22380 Saint-Cast-le-Guildo

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Publiée le 28/11/2025 - Réf : 200XWXP

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  • Saint-Cast-le-Guildo - 22
  • CDD
Publiée le 28/11/2025 - Réf : 200XWXP

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