Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Service en autonomie , service séminaire de 42 pax, mise en place , service et plonge
Venir véhiculé inaccessible en transport

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène