Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

APEIV - ESAT Ateliers du Hainaut

L'APEI du Valenciennois recrute dans le cadre du développement de sa nouvelle activité restauration située à la Cité des congrès à Valenciennes.

Poste : 1 Chef.fe Cuisinier.ère H/F
Contrat : CDI à Temps plein
Horaire en journée du lundi au vendredi et ponctuellement événements spéciaux en soirée
Rémunération mensuelle brute (CCN66) : De 2394 € à 3429 € selon ancienneté
Poste à pourvoir : Dès que possible
Référence de l'offre : 20251107CC

Missions :
Sous la responsabilité du Chef d'ateliers, vous aurez pour missions :
- Gérer et manager une équipe composée de 4 personnes en cuisine, 6 personnes en salle accompagnées d'un gestionnaire de salle moniteurs d'ateliers.
- Elaborer les menus et concevoir une cuisine maison, de saison, équilibrée et variée,
- Assurer la qualité et la fraicheur des ingrédients,
- Organiser et superviser la production des repas (sur place et à emporter),
- Contribuer à la création de nouveaux plats et menus,
- Gérer les achats, les stocks, les fournisseurs et le budget,
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Encadrer et former une équipe de travailleurs en situation de handicap, en veillant à la progression de leurs compétences et à leur épanouissement au travail,
- Participer au développement des activités du restaurant et à la valorisation du savoir-faire de l'ESAT auprès du public.
- Assurer et organiser la traçabilité des aliments.

Profil :
- Diplôme en cuisine avec expérience significative en restauration traditionnelle ou collective,
- Sens de l'organisation, rigueur, autonomie,
- Fort intérêt pour le secteur médico-social et pour l'accompagnement de personnes en situation de handicap,
- Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et à adapter son management,
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous exercerez :
- Dans un environnement de travail humain et porteur de sens
- Auprès d'une équipe motivée et solidaire
- Dans le cadre d'horaires stables et compatibles avec un bon équilibre de vie,
- Vous participerez activement à un projet inclusif et valorisant.

Processus de recrutement : 3 entretiens dont une mise en situation pratique

Vous aimez cuisiner, transmettre et donner du sens à votre métier et à votre vie professionnelle ?
Rejoignez notre équipe et participez à l'aventure d'un restaurant inclusif où chaque repas est une réussite partagée