Chef Equipe Production H/F

Salaison Pertuisienne

Nous sommes en recherche active sur un poste de Chef(fe) d'équipe production pour rejoindre notre agence LA SALAISON PERTUISIENNE basée à Pertuis (84120). Notre atelier produit toute sorte de produits de saucisserie (merguez, saucisses de Toulouse, Chipolatas.), des brochettes et autres spécialités de viande, à base de porc, boeuf et volailles, avec une forte saisonnalité sur l'été.

Les missions :

Rattaché(e) à la Directrice de production du site, vous serez garant(e) de la bonne gestion de l'outil de production et du respect des exigences qualité et sécurité.

Vous aurez notamment pour missions de :
-Encadrer et organiser les équipes (planning, répartition des tâches) ;
-Suivre la production et garantir le respect des impératifs (quantité, délais, coûts) ;
-Garantir l'intégration d'un personnel saisonnier important avec un accompagnement rigoureux pour une bonne connaissance de nos activités ;
-Faire appliquer les consignes de fabrication et assurer un contrôle rigoureux ;
-Veiller au respect des normes qualité, hygiène et sécurité alimentaire ;
-Assurer les missions de la directrice de production en son absence : approvisionnement matières, lancement des OF.
-Être le relais auprès du commerce pour assurer la bonne tenue des stocks des produits finis ;
-Assurer la réception et le contrôle conformité des matières premières ;
-Maitriser la traçabilité ;
-Effectuer la maintenance de premier niveau et avertir de tout fonctionnement dangereux.

Le profil :
Issu(e) d'une formation de boucher/charcutier, vous disposez d'une expérience confirmée en production agroalimentaire, notamment dans le secteur de la charcuterie ou de la viande.

Très opérationnel(le), vous aimez être présent(e) sur le terrain et intervenir directement auprès de votre équipe pour soutenir l'activité.

Vous avez déjà encadré des équipes et savez fédérer, motiver et accompagner vos collaborateurs au quotidien, en jouant un rôle de formateur pour transmettre vos savoir-faire.

Organisé(e), rigoureux(se) et proche du terrain, vous maîtrisez les exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité, et savez gérer les priorités comme les imprévus, notamment lors des fortes périodes d'activité.

Vous maîtrisez les outils informatiques, indispensables pour piloter efficacement la production.

Poste de journée en basse saison pouvant être orienté matin et après-midi lors de la haute saison de juin à mi-août.