Cuisinier - Cuisinière Confirmé Restaurant Bistronomique H/F Temporis Interim

Notre client, restaurant bistronomique réputé, situé dans le quartier moderne et dynamique de l'Hôtel-Dieu à Clermont-Ferrand, recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière confirmé(e) pour renforcer sa brigade. L'établissement propose une cuisine créative, soignée et centrée sur les produits frais, locaux et de saison.

Vos missions principales : En véritable professionnel(le) de la cuisine, vous prenez part à toutes les étapes de la production culinaire :

Production & créativité
Réaliser des plats bistronomiques raffinés à partir de produits bruts et de saison.
Participer à la création, l'évolution et l'équilibre des cartes et suggestions.
Valoriser le produit par la maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.

Organisation & mise en place
Assurer la préparation et la mise en place du poste attribué.
Optimiser l'envoi en coordination avec le Chef et la brigade.
Contribuer au bon déroulement du service dans un environnement exigeant.

Techniques culinaires
Maîtriser parfaitement les cuissons viandes/poissons, les jus, fonds, sauces et réductions.
Réaliser les dressages en cohérence avec l'image du restaurant : esthétique, sobriété et précision.

Qualité & hygiène
Maintenir un haut niveau d'hygiène (HACCP), de rigueur et d'organisation.
Participer activement à la réception, au contrôle qualité et au stockage des marchandises.

Localisation : Clermont-Ferrand - Quartier Hôtel-Dieu
Travail du lundi au samedi midi, repos dimanche + 1 jour supplémentaire dans la semaine
Service en coupure
CDI - Temps complet

Votre profil : pour correspondre à l'exigence de l'établissement, vous devez réunir les critères suivants :
Expérience confirmée en bistronomie, gastronomique ou en restaurant haut de gamme.
Parfaite maîtrise des techniques culinaires fondamentales et contemporaines.
Capacité à gérer un poste en autonomie : chaud, froid ou garde-manger.
Habitude de travailler en cadence, en équipe et dans le respect de standards élevés.
Respect absolu des règles d'hygiène et des valeurs du métier.

Savoir-être & personnalité
Goût du produit, curiosité culinaire et passion réelle pour la gastronomie.
Rigueur, régularité, sens du détail et exigence personnelle.
Esprit d'équipe, adaptabilité et capacité à rester efficace sous pression.
Envie de progresser, de contribuer aux cartes et à la créativité de la maison.

Rémunération : À partir de 2100 € brut mensuel, selon expérience et niveau technique

Ce que nous recherchons avant tout :
Un cuisinier passionné
Un professionnel capable d'assurer un haut niveau de prestation
Un candidat fier de son métier et soucieux de son image
Quelqu'un qui veut s'investir dans une belle maison et à long terme

Vous souhaitez rejoindre une équipe exigeante, passionnée et travailler dans un établissement reconnu pour sa qualité ?

Postulez dès maintenant ! À bientôt, de la Team TEMPORIS Clermont-Ferrand.

Expérience requise : (5 ans)
Horaires à effectuer : 35 heures