Sommelier H/F

Champagne Hotel Exploitation

Vos missions principales

En tant que Sommelier (H/F) en CDI, vous participez au bon déroulement du service notamment :

1. Conseil & service client

* Accueillir et conseiller les clients sur le choix des vins, spiritueux et autres boissons.
* Assurer un service irréprochable du vin à table : ouverture, décantation, température, présentation.
* Répondre aux demandes spécifiques des clients avec souplesse et expertise.

* 2. Gestion de la cave & des stocks

* Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, qualité, conformité).
* Réaliser les inventaires mensuels et assurer la traçabilité des produits.
* Limiter les pertes et maîtriser le coût boisson (beverage cost).

* 3. Formation & transmission

* Former et sensibiliser le personnel de salle aux bases de l'oenologie, aux techniques de service et aux accords mets-vins.
* Partager sa passion du vin avec les équipes pour homogénéiser le discours client

* Expérience :

* Expérience réussie dans un poste similaire (sommelier, assistant sommelier, chef de rang avec spécialité vins).
* Une formation spécialisée en sommellerie ou oenologie est un plus.

* Qualités humaines :

* Sens du service : orienté(e) client, avec le goût de l'accueil personnalisé.
* Présentation irréprochable : soignée, élégante, en accord avec l'image d'un établissement 4*.
* Passion communicative : goût pour le partage, la pédagogie et la découverte.

* Compétences techniques :

* Excellente connaissance des vins, spiritueux, et boissons sans alcool.
* Maîtrise des techniques de service, de décantation, de conservation.
* Aisance à l'oral en français - bon niveau d'anglais souhaité.