Agent des Interventions Techniques Polyvalent en Milieu Rural - Commune de Aouste-Sur-Sye H/F

Communes

- Participe aux missions de réception des repas au restaurant scolaire, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration
- Maintient en état de propreté les surfaces du hall de la médiathèque et des locaux de l'IVDD

Préparations culinaires
- Réceptionner, contrôler les livraisons des repas et assurer le stockage
- Participer avec l'équipe à l'établissement du planning quotidien de travail
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Assurer la prise des températures des différentes préparations
- Valoriser la présentation des plats
- Mettre en place le couvert
- Respecter les instructions données par le fournisseur
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'hygiène des locaux
Distribution et service des repas
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Assurer le service à table des convives
- Entretenir des bonnes relations avec les divers convives et tous les acteurs du temps de repas
- Accompagnement des convives pendant le temps du repas
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
Entretien des locaux et du matériel
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux, dans le respect des plans de nettoyage et de désinfection
- Respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires (port correct des E.P.I)
- Valider les fiches de liaison avec le fournisseur
- Rendre compte des dysfonctionnements quotidiens auprès du chef de cuisine et /ou de son second
- S'informer du fonctionnement du matériel de la cuisine et du restaurant scolaire