Aide Chocolatier H/F GR Intérim & Recrutement

Assister le chocolatier dans la fabrication, la préparation et la présentation des produits à base de chocolat, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.

Production :
\- Participer à la préparation des matières premières (pesées, découpes, fondues, tempérage, moulage, enrobage, etc.).
\- Aider à la réalisation des ganaches, pralinés, tablettes, confiseries, bonbons de chocolat et autres créations.
\- Surveiller les températures, les temps de cuisson et de refroidissement.
\- Démouler, garnir, décorer et conditionner les produits finis.
\- Assurer le nettoyage du matériel, des plans de travail et des moules.

Qualité et hygiène :
\- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
\- Participer au contrôle qualité des produits (aspect, texture, goût).
\- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.

Logistique :
\- Participer à la réception et au rangement des matières premières.
\- Préparer les commandes et assurer leur emballage selon les standards de la maison.
\- Signaler les besoins en réapprovisionnement de produits ou d'emballages.