Chef de Cuisine H/F

Extracadabra

Lieu chic, à deux pas de la place de la république! Gastronomie artisanale maison pour une clientèle exceptionnelle de quartier et touristique. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène