Stage Assistant Chef de Projet Offre - Hippopotamus H/F Bertrand Franchise

Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique avec ses enseignes telles que : Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, ou encore Chik'Chill.

Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de continuer notre développement en France et en Europe autour de concepts originaux et gourmands !

Nous recherchons pour l'enseigne Hippopotamus, un(e) assistant(e) chef de projet offre H/F afin de rejoindre l'équipe marketing.

Les missions au menu :

- Construction de l'Offre : participation à la réflexion de la carte restaurant en collaboration avec l'équipe R&D (brainstorming produits & recettes, sourcing produits et organisation des dégustations), mise en place et suivi du retroplanning de lancement de carte.
- Analyse de nos performances : Suivi des performances des produits de la carte, analyse et recommandations de plan d'actions. Aide aux bilans des opérations du plan d'actions commerciales.
- Communication : Aide à la réflexion sur la création des supports de carte, préparation et participation aux shootings photos des nouveaux produits, déploiement de l'ensemble des supports de communication, suivi des impressions et livraisons. Création de guides opérationnels pour les restaurants.
- Accompagnement : Soutien à la coordination et gestion des partenaires et des services impliqués dans les lancements de cartes et opérations (R&D, qualité, agences, imprimeurs, graphistes...) dans le respect des rétroplannings et budget.
- Benchmarks/Veille concurrentielle : Suivi et analyse des tendances de la restauration et des concurrents.