Chef de Cuisine H/F Maison Brochettes
- Paris 3e - 75
- CDD
- 1 an
- BEP, CAP
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
Le poste : nous recherchons un(e) chef ou sous-chef créatif(ve) et autonome.
Travail à temps plein : - 2 jours de production sans service - 3 jours de service avec complément de production - 2 jours de coupure
Missions principales
- Production de la carte, mise en place lorsque le service est assuré par un commis
- Responsable du respect des normes d'hygiène HACCP
- Gestion des achats et stocks pour la cuisine - optimisation des coûts matières
- Responsable de l'organisation de la cuisine et de ses approvisionnements
- Gestion d'un commis de cuisine (recrutement, formation, responsable de la qualité du travail du commis)
- Création de recetes de brochetes pour renouveler la carte (notamment pour Noël, changement de saison etc)
- Production pour quelques événements sur mesure (mariage, buffet)
Profil recherché
- Chef ou sous-chef prêt(e) à prendre son envol avec fort esprit créatif
- Forte sensibilité à la gastronomie française et inspiré par notre concept
- Qualités de gestionnaire, orienté(e) rentabilité, autonome, organisé(e), rigoureux(se), sens du détail
- Envie de gérer sa propre carte et de prendre les commandes en se lançant dans une aventure où vous êtes moteur
Le restaurant
Ouvert en juillet 2024, Maison Brochetes revisite les grands classiques de la gastronomie française en proposant un menu sous forme de brochettes modernes et créatives, imaginé à l'origine par le chef Bruno Viala. Maison Brochettes recherche désormais un nouveau chef ou sous-chef à temps plein pour gérer la cuisine du restaurant. Ouvert du mardi au dimanche soir, les samedis et dimanches midi (8 services) pour une capacité de 45 couverts.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Opportunité de gérer sa propre cuisine
- Un concept fort, original, avec un potentiel de développement et une liberté créative
- Exprimer son identité culinaire, au service de notre concept
- Possibilité d'évolution en tant que gérant du restaurant, avec intéressement aux résultats de l'entreprise.
Candidature : Envoyez-nous votre CV accompagné d'une lettre de motivation ou d'un court texte décrivant votre vision de la gastronomie. Contact : ****@****.**
Hellowork a estimé le salaire pour cette offre
Cette estimation de salaire pour le poste de Chef de Cuisine H/F à Paris est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
23 500 € / an 1 958 € / mois 12,91 € / heureSalaire brut estimé
28 700 € / an 2 392 € / mois 15,77 € / heureSalaire brut max
30 700 € / an 2 558 € / mois 16,87 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 12/11/2025 - Réf : 3630628/26309049 CDC/75P
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Chef de Cuisine H/F
- Paris 3e - 75
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