Second·e de Cuisine - Pâtissier·ère H/F

Caillou

Experience: 24 Mois

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,MC pâtisserie boulangère,Modes de cuisson des aliments,Opérations de garnissage, glaçage, ...,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de montage de desserts,Types de desserts,Utilisation de moules à pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer une pâte de pâtisserie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

CAILLOU est un café-comptoir situé à Lyon 5, spécialisé dans les pâtisseries maison, les brunchs et la cuisine de saison.
Notre équipe met un point d'honneur à travailler des produits frais et de qualité, dans une ambiance conviviale et bienveillante.
Nous recherchons des collaborateurs passionnés, motivés et désireux de s'investir dans un établissement en pleine évolution.