Coordinateur d'Agents d'Entretien et de Restauration - Villeneuve les Beziers H/F

Fonction publique Territoriale

Coordination équipe entretien et restauration.

* Encadrement des agents :Organiser, coordonner et superviser les équipes d'agents d'entretien et de restauration (écoles, bâtiments publics.)
* Gestion des plannings :Élaborer et ajuster les plannings des agents (absences, remplacements, congés).
* Répartition des tâches :Veiller à la bonne répartition des missions entre les agents et s'assurer de la qualité du travail effectué.
* Accompagnement :Former les nouveaux agents et assurer un suivi régulier des équipes sur le terrain.
* Gestion des stocks :Suivi des approvisionnements de produits d'entretien, de matériel et de denrées alimentaires. Passation des commandes auprès de la responsable du service.
* Suivi budgétaire :Participation à l'élaboration du budget pour les services d'entretien et de restauration.
* Suivi réglementaire :S'assurer de l'application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP, normes sanitaires).
* Suivi des commandes des repas (commande et réajustement).
* Contrôle qualité : Réaliser des contrôles réguliers des prestations d'entretien (propreté des locaux) et de restauration (qualité des repas).
* Soutien opérationnel :Intervenir en renfort auprès des agents si nécessaire (périodes de forte affluence ou d'absences imprévues).
* Vérification des équipements : Contrôler régulièrement le bon fonctionnement des équipements (matériel de nettoyage, cuisines) et signaler les besoins de maintenance.
* Mise en table : Assiette, couvert, verre, serviette
* Réception et contrôle des denrées alimentaires (quantité et qualité) selon les règles de réception en vigueur
* Vérification DLUO, DLC
* Prise de température des plats et mise dans le frigo
* Découpe des aliments (fromage, pain, fruits, dessert, etc...)
* Ajustement de la mise de table en fonction des effectifs.
* Entretenir un bon relationnel avec le fournisseur des repas
* Faire remonter aux fournisseurs les anomalies par écrit
* Gérer les relations avec les fournisseurs et prestataires de services extérieurs (maintenance, fournitures).
* Faire demande de travaux auprès du Pôle technique de la ville.