Responsable de Salle en Restauration - Brasserie Félix H/F

FELIX

Située dans un quartier dynamique à deux pas de la Cité des Congrès et en bordure du canal Saint-Félix, la Brasserie Félix s'impose comme une référence de la cuisine de brasserie à Nantes. Dans un cadre élégant, spacieux et lumineux, notre établissement mêle esprit traditionnel et touches contemporaines pour accueillir une clientèle aussi bien locale que professionnelle ou de passage.

En tant que Responsable de salle en restauration, vous jouerez un rôle central dans l'organisation du service, l'animation de l'équipe de salle et la satisfaction globale de notre clientèle.

Nous souhaitons accueillir une personne disposant d'une expérience dans un poste similaire (maître d'hôtel ou responsable de salle), avec une appétence pour le management d'équipe, l'organisation du service et la relation client. Une expérience d'un an ou plus serait un plus, mais ce qui compte avant tout pour nous, c'est votre motivation, votre sens du service et votre envie de progresser avec nous.
Votre capacité à créer un climat de confiance, à faire preuve de réactivité, de rigueur et d'un bon relationnel sera particulièrement appréciée. À ce poste, la coordination avec les équipes cuisine et administrative, la fluidité du service, ainsi qu'une attention portée au détail sont des qualités qui contribueront à votre réussite.
Nous accordons une importance particulière à la présentation, à l'écoute du client et à l'envie de faire vivre une belle expérience à chaque table.

Vos principales missions :
- Assurer l'ouverture et/ou la fermeture du restaurant
- Superviser la mise en place de la salle et veiller à la qualité de l'accueil
- Encadrer et animer l'équipe de service (briefings, répartition des tâches, accompagnement)
- Accueillir la clientèle et assurer un service fluide et professionnel
- Élaborer des devis pour les groupes et assurer la coordination avec la cuisine et le service administratif
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Suivre la facturation et les encaissements avec rigueur
- Participer activement à la fidélisation de la clientèle et à la bonne image du restaurant

Compétences attendues :
- Organisation du travail d'équipe
- Réalisation d'un service en salle de qualité
- Conseil et orientation des clients sur les prestations

Travailler à La Brasserie Félix, c'est rejoindre un restaurant en pleine dynamique, où chaque membre de l'équipe joue un rôle essentiel. Nous cultivons l'excellence dans un esprit d'écoute et de collaboration.
Si vous partagez notre goût pour l'hospitalité, l'envie d'encadrer une équipe avec bienveillance, et le plaisir du service, nous serons ravis d'échanger avec vous !