Responsable de la Cuisine Centrale - Ccas de Lievin H/F Fonction publique Territoriale
Calais - 62 Fonctionnaire- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le service assure la réalisation et la distribution de repas pour différents types de publics (enfants, personnes âgées, personnel communal).
- Gérer et piloter la production
- Gérer le budget de l'établissement
- Manager l'équipe
- Assurer des missions polyvalentes de la cuisine centrale
- Maitriser l'outil informatique
- Avoir une bonne expression écrite et orale
- Maitriser la méthode HACCP
- Maitriser les connaissances de base en marchés publics
- Suivre et contrôler les activités des services
- Veiller à la réactivité et à la qualité du service
- Piloter la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité
- Recruter du personnel et le former aux procédures de l'établissement
- Faire preuve de rigueur
- Anticiper et réguler les conflits
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire du bâtiment
- Déterminer les travaux de rénovation ou d'aménagements de l'établissement
- Participer à l'élaboration des plats dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Le profil recherché
- Travailler en équipe dans le respect de chacun
- Avoir des capacités d'écoute
- Etre autonome
- Faire preuve de discrétion professionnelle
- Faire preuve de diplomatie
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
26 400 € / an 2 200 € / mois 14,51 € / heureSalaire brut estimé
27 200 € / an 2 267 € / mois 14,94 € / heureEstimation haute
33 200 € / an 2 767 € / mois 18,24 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Fonctionnaire
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