Responsable Salle H/F NJJ HOSPITALITY
Paris - 75 CDI- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?
Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un Responsable Salle (H/F) en CDI.
Vos missions seront les suivantes :
- Préparer et piloter les services de manière proactive et rigoureuse
- Accueillir les clients avec élégance, gérer les situations sensibles ou personnalisées
- Encadrer l'ensemble de l'équipe de salle : recrutement, intégration, formation, planning
- Assurer la fluidité des échanges entre salle, cuisine, bar et sommellerie
- Être garant de l'application des standards de service, des rituels et des codes de la maison
- Suivre les retours clients, mettre en place des actions correctives ou valorisantes
- Veiller à la bonne tenue des espaces, au matériel et à la gestion des événements spéciaux
- Collaborer avec la Direction sur les indicateurs de performance, la qualité et l'optimisation des services
- Assurer une présence active sur le terrain et un soutien opérationnel tout en gardant une vision globale
- Assurer la formation continue et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Le profil recherché
Vos compétences techniques sont les suivantes :
- Parfaite maîtrise du service en restauration gastronomique ou hôtellerie de luxe
- Expérience confirmée en management d'équipe et gestion opérationnelle
- Capacité à structurer, organiser et faire évoluer une brigade de salle
- Compétences transverses en coordination inter-départements (cuisine, bar, sommellerie)
- Excellente maîtrise des outils de gestion, de caisse, de planning et de CRM client (Lightspeed, Combo, Pack Office, SevenRooms, etc.)
- Excellente culture produit et sens du conseil
- Anglais professionnel requis
Vos compétences comportementales sont les suivantes :
- Goût de la transmission et de la progression collective
- Présentation exemplaire, aisance relationnelle et autorité bienveillante
- Rigueur, méthode et capacité à prendre du recul
- Bienveillance, diplomatie et sens aigu du service client
- Vision d'ensemble, implication et fidélité à l'image de prestige de la maison
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Nous avons hâte de vous rencontrer !
Bienvenue chez NJJ HOSPITALITY
51 IENA est un illustre Hôtel Particulier accueillant un "Cercle 2.0" » - une communauté de personnalités faisant vibrer Paris par leurs initiatives et leurs talents, le tout dans un cadre conçu par des architectes et designers de renom.
Joseph Dirand, Jacques Garcia, Martin Brudnizki et Fabrizio Casiraghi ont uni leurs talents pour créer un lieu exceptionnel, une seconde maison pour ses membres, tout aussi exceptionnels.
3 restaurants, 1 bar, 1 piscine, 1 fitness, 1 salon de coiffure, 1 salon de bien-être, 4 suites d'hôtel, 6 salles de réunion, plusieurs terrasses et un jardin suspendu en font un établissement unique à Paris.
L'excellence culinaire est au coeur de cette expérience. Sous la direction du chef étoilé Philippe Belissent pour le salé et du chef pâtissier Quentin Lechat pour le sucré, 51 IENA intègre trois restaurants d'exception : Joséphine aux parfums méditerranéens, Calouste d'inspiration cuisine bourgeoise et INAE aux saveurs du Pacifique.
Une programmation culturelle du meilleur niveau à destination des membres vient compléter cette offre.
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de cet établissement, nous sommes à la recherche de collaborateurs passionnés, attachés aux belles maisons et animés par le sens de l'hospitalité et du service de qualité.
Infos complémentaires
Lieu de travail : Paris 16ème
Date de début : Sept/Oct 2025
Contrat : CDI temps plein
Expérience : Exigée dans un environnement haut de gamme
Salaire : Selon profil
Nos valeurs : L'excellence, la passion et le goût de l'hospitalité
- Paris - 75
- CDI
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