Responsable de Salle H/F PIBEC
Paris 19e - 75 CDI- 2 693,24 - 2 924,41 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous sommes un bar à vin de quartier, au pied du Parc des Buttes Chaumont, qui propose des assiettes à partager.
Dans le cadre de notre développement nous sommes à la recherche d'un responsable de salle confirmé, diplômé de sommellerie si possible, et très à l'aise avec les vins "naturels".
Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche, de 18h à minuit. Vous travaillerez sur ces horaires, donc le week-end compris.
Repos le lundi et mardi.
Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public, Prise de décision, Système d'information et de communication, Techniques de communication et de négociation, Techniques de gestion de conflits, Utilisation de logiciels de gestion hôtelière, Utilisation de logiciels de réservation, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle, Animer des réunions d'équipe, Assurer la gestion administrative d'une activité, Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations, Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Définir la tarification des produits ou des services, Développer et fidéliser la relation client, Encadrer son équipe en organisant les délégations et en effectuant les contrôles adaptés, Etablir des relations durables avec les fournisseurs, Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs, Favoriser un environnement de travail positif, Gérer l'entretien des équipements et installations, Gérer les besoins en approvisionnement, Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Mettre en place une politique éco-responsable, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Préparer des documents comptables, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Superviser la gestion des stocks, Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs, Surveiller les stocks et passer des commandes, Utiliser les outils numériques, Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
Langues : Anglais exigé, Espagnol souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Paris 19e - 75
- CDI
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