Chef - Cheffe de Cuisine H/F Pôle Emploi
Carpentras - 84 CDI- 2 400 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le restaurant Otello à Carpentras, proposant de la cuisine spécialité Italienne, recherche son/sa chef de cuisine.
Notre établissement familial et raffiné propose une cuisine élégante, conviviale et gourmande faite maison, mettant en valeur les produits frais et de saison au sein d'un hôtel restaurant récemment rénové. Nous sommes réputés pour la qualité de notre cuisine et de notre accueil.
Nous recherchons un ou une chef de cuisine passionné(e) ou un second expérimenté et ambitieux souhaitant évoluer. Vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine, y compris la planification du personnel et le recrutement, la création de la carte, la préparation des plats et le maintien des normes de qualité et d'hygiène.
Responsabilités clés :
- Création et exécution d'une carte subtile et inventive qui sublime les produits locaux et de saison Italien.
- Supervision de l'équipe de cuisine
- Gestion des approvisionnements, des techniques de cuisson et de conservation (mise sous vide notamment)
- Gestion des commandes et validation des factures
- Planification du personnel et maintien d'un environnement de travail positif et productif
Conditions de travail :
- Contrat à durée indéterminée (CDI) à pourvoir rapidement
- Rémunération net de 2400 EUR à 2800 EUR selon profil
- Repos en alternance le samedi-dimanche ou le dimanche-lundi.
- Vacances garanties entre Noel et Jour de l'an
- Forte activité l'été (70 couverts par jour)
- Travail en autonomie avec une collaboration bienveillante de la direction
- Possibilité de logement
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Carpentras - 84
- CDI
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