Second - Seconde de Cuisine H/F la Gentilhommiere
Nancy - 54 CDI- 1 900 - 2 100 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sien de notre restaurant, la Gentilhommière, vous rejoindrez notre équipe en cuisine composée de 8 personnes en vue de développement de notre activité.
Nous préparons et servons environs 500 couverts par semaine.
L'équipe de 8 personnes en cuisine travaille en rotation et le restaurant est fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée.
2 jours de repos par semaine.
Repas et nettoyage de vos vêtements de travail pris en charge par l'employeur.
Partage des pourboires entre toutes l'équipe.
En tant que seconde de cuisine H/F, vous aurez en charge :
- Préparer et cuisiner nos spécialités
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gèrer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Profil recherché :
Vous avez une expérience de 1 ans minimum en tant que second de cuisine H/F
ou
Vous avez une expérience de 5 ans minimum en tant que chef de partie H/F ou cuisinier H/F et vous souhaitez évoluer sur un poste de second de cuisine.
Rémunération : 1900 à 2100 net selon expérience et capacité
Heures majorées au delà de 35 heures
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - second de cuisine
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Nancy - 54
- CDI
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