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Second - Seconde de Cuisine H/F DH Consulting

Pégomas - 06

CDI

Résumé de l'offre

2 800 € / mois
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

DH CONSULTING recrute un(e) Second(e) de Cuisine - CDI

Lieu : Pégomas (06580) - Restaurant traditionnel ouvert à l'année
Contrat : CDI - 39h/semaine - Statut Cadre
Rémunération : 2 800 € net / mois
Horaires en coupure - 2 jours ½ de repos par semaine

Envie de stabilité dans une cuisine authentique et bien structurée ? Rejoignez une maison réputée pour son efficacité et sa convivialité.

Dans un restaurant traditionnel à fort volume, vous intégrerez une équipe dynamique et engagée. Avec environ 160 couverts/jour, dont une forte activité le midi (service rapide de 45 à 50 minutes), votre rigueur et votre réactivité seront essentielles pour garantir un service fluide et de qualité.

Votre mission, aux côtés du Chef :

Participer activement à la production et assurer la bonne tenue des services
Gérer les cuissons avec précision et rigueur
Veiller au respect des fiches techniques et à la maîtrise des ratios
Encadrer et soutenir les équipes en cuisine
Être capable de prendre le relais du Chef en son absence
Instaurer un climat de travail positif et fédérateur

Le profil que nous recherchons :

Expérience confirmée en restauration traditionnelle avec volume
Excellent sens de l'organisation et maîtrise du rythme des services soutenus
Leadership naturel et esprit d'équipe
Forte autonomie, réactivité et capacité à anticiper

Ce que nous vous offrons :

Un CDI dans un établissement stable, ouvert à l'année
Une ambiance de travail saine, structurée et tournée vers l'efficacité
Une rémunération attractive : 2 800 € net / mois
2 jours ½ de repos par semaine pour concilier engagement et équilibre personnel
Une vraie reconnaissance de votre rôle clé en tant que bras droit du Chef

Ce poste ne propose pas de logement - seules les candidatures correspondant aux critères seront étudiées

Vous êtes passionné(e), fiable et prêt(e) à vous investir dans un projet solide ?

Envoyez-nous votre candidature et devenez un pilier de cette cuisine familiale et professionnelle.

Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Animer, coordonner une équipe, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Conditionner des produits, Déléguer, responsabiliser, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Évaluer la satisfaction client, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser la préparation des produits culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez DH Consulting

Consultant en Hôtellerie Restauration.

Conseil et accompagnement stratégique - Recrutement - Audit - Conseil HACCP - Création de menus - Estimation et analyse des coûts - Gestion P&L - Réseaux sociaux - Stratégie marketing - Gestion Administrative - et autres services.

Votre partenaire stratégique pour l'excellence opérationnelle.

Second - Seconde de Cuisine H/F

DH Consulting

Pégomas - 06
CDI

Publiée le 13/05/2025 - Réf : 192FMVQ

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Métier

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